홈메이드 두유 feat. 냉콩국수

홈메이드 두유 만들기

요즘 핫한 아이템인 두유제조기를 사용하면 30분이면 두유 만들기 가능

샤오미 블랜더에 두유제조 기능이 있어서 사용하였으며 다른 두유제조기도 만드는 방법은 유사할 것으로 보임

 

◆재료  (두유제조기 설명서에 따르세요)

1) 백태 150mL (검정콩도 좋음)

2) 물 600mL

◆ 두유 만들기

1) 백태를 깨끗이 씻어서

2) 블랜더에 백태 / 물을 넣고

3) 블랜더 메뉴에서 두유 선택하면 끝

 

냉콩국수

위에서 만든 두유(콩국물)는 그냥 마셔도 고소하고 맛있음. (따뜻하게 먹거나, 차게 먹어도 모두 Good!)

구수를 삶아서 진한 콩국물을 붓고, 오이/삶은 계란/견과류 등을 첨가하면 시원한 냉콩국수 완성!!

두유 장담점

두유는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 특히 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있으며, 심장 건강 개선, 호르몬 균형 유지, 체중 관리에 도움을 줍니다. 그러나 콩 알레르기, 호르몬 영향, 영양소 흡수 방해 등의 단점도 있으므로 개인의 건강 상태에 맞게 적절히 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

두유의 장점

 

1. 높은 영양가

• 단백질 풍부 : 두유는 식물성 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움을 줍니다. 동물성 단백질에 비해 콜레스테롤이 없고 포화지방이 적어 건강에 이롭습니다.
• 비타민과 미네랄 : 두유에는 비타민 B군, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 포함되어 있어 영양 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

2. 유당 불내증에 적합

• 유당 무함유 : 두유는 유당을 함유하지 않아 유당 불내증이 있는 사람들이 안심하고 섭취할 수 있습니다. 이는 소화 문제를 피하고 영양 섭취를 돕습니다.

3. 심장 건강 개선

• 콜레스테롤 감소 : 두유는 콜레스테롤이 없으며, 식물성 지방이 포함되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이는 심장병 예방에 기여합니다.
• 오메가-3 지방산 : 두유에는 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 혈압을 조절하고 염증을 줄여줍니다.

4. 호르몬 균형 유지

• 식물성 에스트로겐 : 두유에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 들어 있어 여성의 호르몬 균형을 유지하고, 갱년기 증상 완화에 도움을 줍니다.

5. 체중 관리

• 저칼로리 식품 : 두유는 일반 우유보다 칼로리가 낮아 다이어트 중인 사람들에게 좋은 선택입니다. 포만감을 주어 과식을 방지합니다.

두유의 단점

 

1. 알레르기 반응

• 콩 알레르기 : 일부 사람들은 콩 알레르기가 있어 두유 섭취 시 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 가려움증, 발진, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

2. 호르몬 영향

• 이소플라본 과다 섭취 : 두유에 포함된 이소플라본을 과다 섭취할 경우 호르몬 불균형을 유발할 수 있습니다. 특히, 호르몬에 민감한 질환이 있는 사람들은 섭취에 주의해야 합니다.

3. 영양소 흡수 방해

• 피테이트 함유 : 두유에는 피테이트가 포함되어 있어 철분과 아연 등의 무기질 흡수를 방해할 수 있습니다. 영양소 결핍을 예방하기 위해 균형 잡힌 식단이 필요합니다.